पादप पेप्टाइड पादप प्रोटीन के एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त पॉलीपेप्टाइड्स का मिश्रण है

पादप पेप्टाइड पादप प्रोटीन के एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त पॉलीपेप्टाइड्स का मिश्रण है, और मुख्य रूप से 2 से 6 अमीनो एसिड से बने छोटे आणविक पेप्टाइड्स से बना होता है, और इसमें थोड़ी मात्रा में मैक्रोमोलेक्यूलर पेप्टाइड्स, मुक्त अमीनो एसिड, शर्करा और अकार्बनिक लवण भी होते हैं।सामग्री, आणविक द्रव्यमान 800 डाल्टन से नीचे।

प्रोटीन की मात्रा लगभग 85% है, और इसकी अमीनो एसिड संरचना वनस्पति प्रोटीन के समान है।आवश्यक अमीनो एसिड का संतुलन अच्छा है और सामग्री समृद्ध है।

प्लांट पेप्टाइड्स में उच्च पाचन और अवशोषण दर होती है, तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, रक्तचाप कम करते हैं और वसा चयापचय को बढ़ावा देते हैं।उनके पास अच्छे प्रसंस्करण गुण हैं जैसे कोई प्रोटीन विकृतीकरण, एसिड गैर-वर्षा, गर्मी गैर-जमावट, पानी में घुलनशीलता और अच्छी तरलता।यह एक उत्तम स्वास्थ्यवर्धक खाद्य सामग्री है।

पशु पेप्टाइड्स की तुलना में प्लांट पेप्टाइड्स का लाभ यह है कि वे कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और उनमें लगभग कोई संतृप्त वसा नहीं होती है। इसके अलावा, प्लांट पेप्टाइड्स भी हो सकते हैं:

मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण: प्रयोगों से पता चला है कि अधिकांश पौधों के पेप्टाइड्स मांसपेशियों को उत्तेजित करने में मट्ठा प्रोटीन के समान ही प्रभावी होते हैं और इनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

वजन नियंत्रित करने में मदद करता है: प्लांट पेप्टाइड्स तृप्ति बढ़ा सकते हैं, कैलोरी सेवन सीमित कर सकते हैं, जिससे पेट की चर्बी कम हो सकती है और शरीर का वजन नियंत्रित हो सकता है

पुरानी बीमारियों की घटनाओं को कम करें: मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग आदि जैसी पुरानी बीमारियाँ अक्सर पशु प्रोटीन के दीर्घकालिक सेवन से जुड़ी होती हैं, लेकिन पौधे पेप्टाइड्स के सेवन से ऐसे जोखिम नहीं होते हैं।

पादप पेप्टाइड्स 8 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड से समृद्ध हैं: सर्वविदित है, पशु पेप्टाइड्स में ट्रिप्टोफैन नहीं होता है, पादप पेप्टाइड्स इस दोष को प्रभावी ढंग से पूरा कर सकते हैं।

नोट: मानव शरीर के लिए आवश्यक 8 आवश्यक अमीनो एसिड इस प्रकार हैं

①लाइसिन: मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देता है, यकृत और पित्ताशय का एक घटक है, वसा चयापचय को बढ़ावा दे सकता है, पीनियल ग्रंथि, स्तन, कॉर्पस ल्यूटियम और अंडाशय को नियंत्रित कर सकता है।

②ट्रिप्टोफेन: गैस्ट्रिक जूस और अग्न्याशय जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है;कोशिका क्षरण

③फेनिलएलनिन: गुर्दे और मूत्राशय के कार्य हानि के उन्मूलन में शामिल;

④मेथिओनिन (मेथिओनिन के रूप में भी जाना जाता है);हीमोग्लोबिन, ऊतक और सीरम की संरचना में शामिल है, और प्लीहा, अग्न्याशय और लसीका के कार्य को बढ़ावा देता है

⑤थ्रेओनीन: कुछ अमीनो एसिड को संतुलन में बदलने का कार्य करता है;

⑥आइसोल्यूसीन: थाइमस, प्लीहा और सबराचोनोइड के विनियमन और चयापचय में शामिल;अधीनस्थ ग्रंथि कमांडर थायरॉयड ग्रंथि और गोनाड पर कार्य करता है;

⑦ल्यूसीन: क्रिया संतुलन आइसोल्यूसीन;

⑧वेलिन: कॉर्पस ल्यूटियम, स्तन और अंडाशय पर कार्य करता है