वनस्पति पेप्टाइड और शाकाहारी प्रोटीन के बीच अंतर.

यहां हम वेजिटेबल पेप्टाइड और वेगन प्रोटीन के बीच अंतर साझा करना चाहेंगे।

शाकाहारी प्रोटीन एक मैक्रो-आणविक प्रोटीन है, आमतौर पर इसका आणविक भार 1 मिलियन से अधिक होता है, इसलिए यह पानी में पूरी तरह से नहीं घुलता है, लेकिन पानी में एक निलंबन है, जिसमें खराब स्थिरता होती है और फ़्लोक्यूलेट अवसादन करना आसान होता है।उपभोग के बाद, इसे गैस्ट्रिक एसिड और पेप्सिन द्वारा छोटे अणुओं पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में पचाने की आवश्यकता होती है।इसलिए शाकाहारी प्रोटीन की पाचनशक्ति सीमित है!इसलिए, इसका उपयोग विघटन और स्थिरता के लिए उच्च आवश्यकताओं वाले कई पेय पदार्थों और अन्य में नहीं किया जा सकता है।

वनस्पति पेप्टाइड का उत्पादन आधुनिक जैव-एंजाइम पाचन तकनीक के साथ वनस्पति प्रोटीन को अलग और परिष्कृत करके किया जाता है!आणविक भार 1000d से कम है, जिसे पानी में पूरी तरह से घोला जा सकता है, और इसमें मजबूत स्थिरता है।इसे गैस्ट्रिक एसिड द्वारा पचाए बिना सीधे अवशोषित किया जा सकता है, और इसकी अवशोषण दर 100% है।इसकी अच्छी घुलनशीलता और स्थिरता के कारण, इसने अपनी अनुप्रयोग सीमा को विस्तृत कर दिया है!और एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस मैक्रो आणविक शाकाहारी प्रोटीन में छिपे कार्यात्मक पेप्टाइड टुकड़ों को जारी कर सकता है, इसलिए वनस्पति पेप्टाइड्स में मानव उप-स्वास्थ्य में सुधार के लिए कुछ शारीरिक कार्य भी होते हैं।

विभिन्न अमीनो एसिड संरचना और अनुक्रम के कारण विभिन्न वनस्पति पेप्टाइड्स के अलग-अलग प्रभाव होते हैं।