ऑनलाइन निर्यातक जिलेटिन हलाल बीफ खाद्य ग्रेड थोक फैक्टरी गोजातीय पाउडर खाद्य योजक जिलेटिन के लिए उपयोग करें
अपने कर्मचारियों के सपनों को साकार करने के लिए! एक खुशहाल, अधिक एकजुट और अधिक कुशल टीम बनाने के लिए! हमारे ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, समाज और स्वयं के लिए एक पारस्परिक लाभ प्राप्त करने के लिए, ईमानदारी हमारा सिद्धांत है, विशेषज्ञ संचालन हमारा कार्य है, समर्थन हमारा लक्ष्य है, और ग्राहकों की संतुष्टि हमारा भविष्य है!
अपने कर्मचारियों के सपनों को साकार करने के लिए! एक खुशहाल, अधिक एकजुट और अधिक कुशल टीम बनाने के लिए! अपने संभावित ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, समाज और स्वयं के लिए पारस्परिक लाभ प्राप्त करने के लिए चीन खाद्य जिलेटिन और हलाल जिलेटिनहमारे उत्पाद दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, एशिया आदि। कंपनियां "प्रथम श्रेणी के उत्पाद बनाना" लक्ष्य रखती हैं, और ग्राहकों को उच्च-गुणवत्ता वाले समाधान प्रदान करने, उच्च-गुणवत्ता वाली बिक्री-पश्चात सेवा और तकनीकी सहायता प्रदान करने, और ग्राहकों के पारस्परिक लाभ के लिए प्रयास करती हैं, जिससे एक बेहतर करियर और भविष्य का निर्माण होता है!
आवेदन
हलवाई की दुकान
मिठाइयाँ आमतौर पर चीनी, कॉर्न सिरप और पानी के आधार पर बनाई जाती हैं। इस आधार में स्वाद, रंग और बनावट में सुधार करने वाले तत्व मिलाए जाते हैं। मिठाइयों में जिलेटिन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि यह झाग बनाता है, जेल बनाता है, या जम जाता है, जो धीरे-धीरे घुलता है या मुँह में पिघल जाता है।
गमी बियर जैसी मिठाइयों में जिलेटिन की मात्रा अपेक्षाकृत ज़्यादा होती है। ये कैंडीज़ धीरे-धीरे घुलती हैं, जिससे इनका आनंद बढ़ता है और स्वाद भी अच्छा रहता है।
जिलेटिन का उपयोग मार्शमैलो जैसे फेंटे हुए मिष्ठानों में किया जाता है, जहां यह सिरप के पृष्ठ तनाव को कम करने, बढ़ी हुई श्यानता के माध्यम से झाग को स्थिर करने, जिलेटिन के माध्यम से झाग को जमाने और चीनी के क्रिस्टलीकरण को रोकने का काम करता है।
फोमयुक्त मिठाइयों में जिलेटिन का उपयोग 2-7% के स्तर पर किया जाता है, जो वांछित बनावट पर निर्भर करता है। गमी फोम में 200-275 ब्लूम जिलेटिन का लगभग 7% उपयोग होता है। मार्शमैलो उत्पादक आमतौर पर 250 ब्लूम टाइप A जिलेटिन का 2.5% उपयोग करते हैं।
| समारोह | खिलना | प्रकार * | चिपचिपापन | मात्रा बनाने की विधि (सीपी में) | |
| हलवाई की दुकान | |||||
| जिलेटिन गोंद |
| 180-260 | ए/बी | उच्च निम्न | 6 – 10 % |
| वाइन गम्स (जिलेटिन + स्टार्च) |
| 100-180 | ए/बी | न्यून मध्यम | 2 – 6 % |
| चबाने योग्य मिठाइयाँ (फल चबाने वाली चीजें, टॉफियां) |
| 100-150 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.5 – 3 % |
| मार्शमैलो (जमा या बाहर निकाला हुआ) |
| 200-260 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 2 – 5 % |
| नूगा |
| 100-150 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.2 – 1.5 % |
| लीकोरिस |
| 120-220 | ए/बी | न्यून मध्यम | 3 – 8 % |
| कलई करना (च्यूइंग गम - ड्रेजीज़) |
| 120-150 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.2 – 1 % |
डेयरी और मिठाइयाँ
जिलेटिन डेसर्ट का इतिहास 1845 में शुरू हुआ था, जब डेसर्ट में इस्तेमाल के लिए "पोर्टेबल जिलेटिन" के लिए अमेरिकी पेटेंट जारी किया गया था। जिलेटिन डेसर्ट आज भी लोकप्रिय हैं: जिलेटिन डेसर्ट का वर्तमान अमेरिकी बाज़ार सालाना 10 करोड़ पाउंड से ज़्यादा का है।
आजकल के उपभोक्ता कैलोरी सेवन को लेकर चिंतित हैं। नियमित जिलेटिन मिठाइयाँ बनाना आसान है, स्वाद में अच्छी, पौष्टिक, विभिन्न स्वादों में उपलब्ध हैं और आधे कप में केवल 80 कैलोरी होती हैं। चीनी-मुक्त संस्करणों में प्रति सर्विंग केवल आठ कैलोरी होती हैं।
बफर लवणों का उपयोग स्वाद और सेटिंग विशेषताओं के लिए उचित pH स्तर बनाए रखने के लिए किया जाता है। ऐतिहासिक रूप से, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक मिलाया जाता था।
जिलेटिन डेसर्ट टाइप A या टाइप B जिलेटिन का उपयोग करके 175 और 275 के बीच ब्लूम्स के साथ तैयार किए जा सकते हैं। ब्लूम जितना ज़्यादा होगा, उचित सेट के लिए उतने ही कम जिलेटिन की आवश्यकता होगी (अर्थात 275 ब्लूम जिलेटिन के लिए लगभग 1.3% जिलेटिन की आवश्यकता होगी, जबकि 175 ब्लूम जिलेटिन के लिए समान सेट प्राप्त करने हेतु 2.0% की आवश्यकता होगी)। सुक्रोज के अलावा अन्य स्वीटनर का भी उपयोग किया जा सकता है।
| समारोह | खिलना | प्रकार * | चिपचिपापन | मात्रा बनाने की विधि (सीपी में) | ||
| डेयरी और मिठाइयाँ | ||||||
| जिलेटिन मिठाई |
| 180-260 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 1.5 – 3 % | |
| दही |
| 200-250 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.2 – 1 % | |
| वातित मिठाइयाँ (मूस के प्रकार) |
| 180-240 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.3 – 2 % | |
| पुडिंग और क्रीम |
| 200-240 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.2 – 2 % | |
| नरम और पिघला हुआ पनीर |
| 180-240 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.1 – 0.3 % | |
| आइसक्रीम |
| 120-160 | ए/बी | न्यून मध्यम | 0.2 – 1.0 % | |
| मीठी |
| 220-280 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 0.5 – 1.0 % | |
मांस और मछली
जिलेटिन का उपयोग एस्पिक, हेड चीज़, सॉस, चिकन रोल, ग्लेज्ड और डिब्बाबंद हैम, और सभी प्रकार के जेलीयुक्त मांस उत्पादों को जेल बनाने के लिए किया जाता है। जिलेटिन मांस के रस को सोखने और उन उत्पादों को आकार और संरचना प्रदान करने का काम करता है जो अन्यथा बिखर जाते। मांस के प्रकार, शोरबे की मात्रा, जिलेटिन ब्लूम और अंतिम उत्पाद में वांछित बनावट के आधार पर सामान्य उपयोग स्तर 1 से 5% तक होता है।
| समारोह | खिलना | प्रकार * | चिपचिपापन | मात्रा बनाने की विधि (सीपी में) | ||
| मांस और मछली | ||||||
| हैम्स |
| 200-250 | ए/बी | मध्यम | क्यूएस | |
| एस्पिक्स |
| 150-280 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 3.5 – 18 % | |
| डिब्बाबंद मांस |
| 250-280 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 1.5 – 3 % | |
| गोमांस |
| 250-280 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 1.5 – 3% | |
| पाईज़ (पेट्स) |
| 180-250 | ए/बी | मध्यम ऊँचाई | 1.3 – 3% | |
| जमे हुए पके हुए मांस |
| 200-240 | बी | मध्यम ऊँचाई | 0.5 – 3% | |
वाइन और जूस फाइनिंग
एक स्कंदक के रूप में कार्य करके, जिलेटिन का उपयोग वाइन, बीयर, साइडर और जूस के निर्माण के दौरान अशुद्धियों को अवक्षेपित करने के लिए किया जा सकता है। इसके सूखे रूप में असीमित शेल्फ लाइफ, उपयोग में आसान, शीघ्र तैयारी और उत्कृष्ट स्पष्टीकरण जैसे लाभ हैं।
| समारोह | खिलना | प्रकार * | चिपचिपापन | मात्रा बनाने की विधि (सीपी में) | ||||||||
| वाइन और जूस फाइनिंग | ||||||||||||
| 80-120 | ए/बी | न्यून मध्यम | 5-15 ग्राम/एचएल | ||||||||
विनिर्देश
| खाद्य ग्रेड जिलेटिन | ||
| भौतिक और रासायनिक वस्तुएँ | ||
| जेली की ताकत | खिलना | 140-300ब्लूम |
| चिपचिपापन (6.67% 60°C) | एमपीए.एस | 2.5-4.0 |
| चिपचिपापन विखंडन | % | ≤10.0 |
| नमी | % | ≤14.0 |
| पारदर्शिता | मिमी | ≥450 |
| संप्रेषण 450nm | % | ≥30 |
| 620एनएम | % | ≥50 |
| राख | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाइऑक्साइड | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤30 |
| हाइड्रोजन पेरोक्साइड | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤10 |
| जल में अघुलनशील | % | ≤0.2 |
| भारी मानसिक | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤1.5 |
| हरताल | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤1.0 |
| क्रोमियम | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤2.0 |
| माइक्रोबियल आइटम | ||
| कुल बैक्टीरिया गणना | सीएफयू/जी | ≤10000 |
| ई कोलाई | एमपीएन/जी | ≤3.0 |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
प्रवाह चार्ट
पैकेट
मुख्यतः 25 किलोग्राम/बैग में।
1. एक पॉली बैग भीतरी, दो बुने हुए बैग बाहर।
2. एक पॉली बैग भीतरी, क्राफ्ट बैग बाहरी।
3. ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार.
लोडिंग क्षमता：
1. पैलेट के साथ: 20 फीट कंटेनर के लिए 12 मीटर, 40 फीट कंटेनर के लिए 24 मीटर
2. पैलेट के बिना: 8-15 मेष जिलेटिन: 17 मीटर
20 मेश से अधिक जिलेटिन: 20 मीटर
भंडारण
कसकर बंद कंटेनर में रखें, ठंडी, सूखी, हवादार जगह पर रखें।
GMP स्वच्छ क्षेत्र में रखें, अपेक्षाकृत आर्द्रता 45-65% और तापमान 10-20°C के भीतर नियंत्रित रखें। वेंटिलेशन, कूलिंग और डीह्यूमिडिफिकेशन सुविधाओं को समायोजित करके स्टोररूम के अंदर तापमान और नमी को उचित रूप से नियंत्रित करें। हमारे कर्मचारियों के सपनों को साकार करने के लिए! एक खुशहाल, अधिक एकजुट और अधिक कुशल टीम का निर्माण करने के लिए! हमारे ग्राहकों, आपूर्तिकर्ताओं, समाज और स्वयं के लिए एक पारस्परिक लाभ प्राप्त करने के लिए, ईमानदारी हमारा सिद्धांत है, विशेषज्ञ संचालन हमारा प्रदर्शन है, समर्थन हमारा लक्ष्य है, और ग्राहकों की संतुष्टि हमारा भविष्य है!
ऑनलाइन निर्यातक चीन खाद्य जिलेटिन और हलाल जिलेटिनहमारे उत्पाद दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, एशिया आदि। कंपनियां "प्रथम श्रेणी के उत्पाद बनाना" लक्ष्य रखती हैं, और ग्राहकों को उच्च-गुणवत्ता वाले समाधान प्रदान करने, उच्च-गुणवत्ता वाली बिक्री-पश्चात सेवा और तकनीकी सहायता प्रदान करने, और ग्राहकों के पारस्परिक लाभ के लिए प्रयास करती हैं, जिससे एक बेहतर करियर और भविष्य का निर्माण होता है!
खाद्य ग्रेड जिलेटिन
| भौतिक और रासायनिक वस्तुएँ | ||
| जेली की ताकत | खिलना | 140-300ब्लूम |
| चिपचिपापन (6.67% 60°C) | एमपीए.एस | 2.5-4.0 |
| चिपचिपापन विखंडन | % | ≤10.0 |
| नमी | % | ≤14.0 |
| पारदर्शिता | मिमी | ≥450 |
| संप्रेषण 450nm | % | ≥30 |
| 620एनएम | % | ≥50 |
| राख | % | ≤2.0 |
| सल्फर डाइऑक्साइड | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤30 |
| हाइड्रोजन पेरोक्साइड | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤10 |
| जल में अघुलनशील | % | ≤0.2 |
| भारी मानसिक | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤1.5 |
| हरताल | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤1.0 |
| क्रोमियम | मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤2.0 |
| माइक्रोबियल आइटम | ||
| कुल बैक्टीरिया गणना | सीएफयू/जी | ≤10000 |
| ई कोलाई | एमपीएन/जी | ≤3.0 |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | |
प्रवाह चार्टजिलेटिन उत्पादन के लिए
हलवाई की दुकान
जिलेटिन का उपयोग मिठाइयों में व्यापक रूप से किया जाता है, क्योंकि यह झाग बनाता है, जेल बनाता है, या ठोस रूप में जम जाता है, जो धीरे-धीरे घुलता है या मुंह में पिघल जाता है।
गमी बियर जैसी मिठाइयों में जिलेटिन की मात्रा अपेक्षाकृत ज़्यादा होती है। ये कैंडीज़ धीरे-धीरे घुलती हैं, जिससे इनका आनंद बढ़ता है और स्वाद भी अच्छा रहता है।
जिलेटिन का उपयोग मार्शमैलो जैसे फेंटे हुए मिष्ठानों में किया जाता है, जहां यह सिरप के पृष्ठ तनाव को कम करने, बढ़ी हुई श्यानता के माध्यम से झाग को स्थिर करने, जिलेटिन के माध्यम से झाग को जमाने और चीनी के क्रिस्टलीकरण को रोकने का काम करता है।
डेयरी और मिठाइयाँ
जिलेटिन डेसर्ट टाइप A या टाइप B जिलेटिन का उपयोग करके 175 और 275 के बीच ब्लूम्स के साथ तैयार किए जा सकते हैं। ब्लूम जितना ज़्यादा होगा, उचित सेट के लिए उतनी ही कम जिलेटिन की आवश्यकता होगी (अर्थात 275 ब्लूम जिलेटिन के लिए लगभग 1.3% जिलेटिन की आवश्यकता होगी, जबकि 175 ब्लूम जिलेटिन के लिए समान सेट प्राप्त करने हेतु 2.0% जिलेटिन की आवश्यकता होगी)। सुक्रोज के अलावा अन्य स्वीटनर का भी उपयोग किया जा सकता है।
आजकल के उपभोक्ता कैलोरी सेवन को लेकर चिंतित हैं। नियमित जिलेटिन मिठाइयाँ बनाना आसान है, स्वाद में अच्छी, पौष्टिक, विभिन्न स्वादों में उपलब्ध हैं और आधे कप में केवल 80 कैलोरी होती हैं। चीनी-मुक्त संस्करणों में प्रति सर्विंग केवल आठ कैलोरी होती हैं।
मांस और मछली
जिलेटिन का उपयोग एस्पिक, हेड चीज़, सॉस, चिकन रोल, ग्लेज्ड और डिब्बाबंद हैम, और सभी प्रकार के जेलीयुक्त मांस उत्पादों को जेल बनाने के लिए किया जाता है। जिलेटिन मांस के रस को सोखने और उन उत्पादों को आकार और संरचना प्रदान करने का काम करता है जो अन्यथा बिखर जाते। मांस के प्रकार, शोरबे की मात्रा, जिलेटिन ब्लूम और अंतिम उत्पाद में वांछित बनावट के आधार पर सामान्य उपयोग स्तर 1 से 5% तक होता है।
वाइन और जूस फाइनिंग
एक स्कंदक के रूप में कार्य करके, जिलेटिन का उपयोग वाइन, बीयर, साइडर और जूस के निर्माण के दौरान अशुद्धियों को अवक्षेपित करने के लिए किया जा सकता है। इसके सूखे रूप में असीमित शेल्फ लाइफ, उपयोग में आसान, शीघ्र तैयारी और उत्कृष्ट स्पष्टीकरण जैसे लाभ हैं।
पैकेट
मुख्यतः 25 किलोग्राम/बैग में।
1. एक पॉली बैग भीतरी, दो बुने हुए बैग बाहर।
2. एक पॉली बैग भीतरी, क्राफ्ट बैग बाहरी।
3. ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार.
लोडिंग क्षमता：
1. पैलेट के साथ: 20 फीट कंटेनर के लिए 12 मीटर, 40 फीट कंटेनर के लिए 24 मीटर
2. पैलेट के बिना: 8-15 मेष जिलेटिन: 17 मीटर
20 मेश से अधिक जिलेटिन: 20 मीटर
भंडारण
कसकर बंद कंटेनर में रखें, ठंडी, सूखी, हवादार जगह पर रखें।
GMP मानकों के अनुसार साफ़ जगह पर रखें, अपेक्षाकृत आर्द्रता 45-65% और तापमान 10-20°C के भीतर नियंत्रित रखें। वेंटिलेशन, कूलिंग और डीह्यूमिडिफिकेशन सुविधाओं को समायोजित करके स्टोररूम के अंदर तापमान और नमी को उचित रूप से नियंत्रित करें।
