1. औद्योगिक जिलेटिन और खाद्य जिलेटिन के बीच समानताएं:
खाद्य और औद्योगिक जिलेटिन दोनों प्रोटीन हैं।
2.औद्योगिक जिलेटिन और खाद्य जिलेटिन के बीच अंतर:
खाद्य जिलेटिन और औद्योगिक जिलेटिन का निष्कर्षण परेशानी भरा नहीं है।मुख्य अंतर कच्चे माल में है।खाने योग्य जिलेटिन ताजा जानवरों की खाल और हड्डियों से निकाला जाता है।औद्योगिक जिलेटिन चमड़े के स्क्रैप जैसे कच्चे माल का उपयोग करता है।
खाने योग्य जिलेटिन, कच्चा माल ताजा, खराब न होने वाला, रासायनिक उपचार के बिना, जानवरों की त्वचा (सूअर, गाय और अन्य जानवरों की त्वचा कोलेजन से भरपूर होती है) प्रसंस्करण, गोंद से उबला हुआ होता है।कच्चा माल और अंतिम उत्पाद दोनों ही स्वच्छतापूर्ण हैं।जिलेटिन गुण हैंकोलेजन.
औद्योगिक जिलेटिनकी श्रेणी में नहीं आता हैखाद्य योज्य.सबसे पहले, औद्योगिक जिलेटिन का कच्चा माल खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा नहीं करता है।दूसरे, प्रसंस्करण प्रक्रिया खाद्य स्वच्छता की आवश्यकताओं को पूरा करने में विफल रहती है।उत्पादों में अत्यधिक भारी धातुएँ जैसे आर्सेनिक, पारा, सीसा या अवशिष्ट रासायनिक घटक होते हैं, जो निश्चित रूप से खाने योग्य नहीं होते हैं।
आगे, हम आपको औद्योगिक जिलेटिन से मानव शरीर को होने वाले नुकसान से परिचित कराना चाहेंगे।औद्योगिक जिलेटिन का नुकसान बहुत ही भयावह है।खाने योग्य जिलेटिन जानवरों की खाल और हड्डियों से निकाला जाता है और इसे जेली और आइसक्रीम, कैंडी पर लगाया जा सकता है।चमड़े के स्क्रैप से निकाला जाने वाला औद्योगिक जिलेटिन, जिसमें सीसा, पारा जैसी कई भारी धातुएँ होती हैं, मानव शरीर के यकृत, गुर्दे, त्वचा, रक्त आदि के लिए हानिकारक होती हैं, जो एनीमिया, नेफ्रैटिस, न्यूरिटिस और यहां तक कि कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बनती हैं। इसकी एक निश्चित मात्रा तक पहुंचने के बाद मानव शरीर।
तो औद्योगिक जिलेटिन और खाद्य जिलेटिन उत्पादों के बीच अंतर कैसे करें?
इसे आप पहली बार तीन तरह से बना सकते हैं.
1. औद्योगिक जिलेटिन उत्पाद आम तौर पर खराब गुणवत्ता वाले, अधिक अशुद्धियाँ, कम चिपचिपाहट और कठोरता वाले होते हैं, इसलिए यह विशेष रूप से नाजुक होते हैं।यदि आप अपने द्वारा खरीदे गए उत्पादों में उपरोक्त पाते हैं, तो आप मूल रूप से यह अनुमान लगा सकते हैं कि औद्योगिक जिलेटिन मिलाया गया है।
2. औद्योगिक जिलेटिन उत्पाद, आमतौर पर चमकीले रंग के होते हैं।क्योंकि खाने योग्य जिलेटिन पारदर्शी, सफेद और बहुत साफ होता है, जबकि औद्योगिक जिलेटिन अशुद्धियों से भरा होता है।यदि औद्योगिक जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, तो निर्माता अशुद्धियों को छुपाने के लिए स्वाद और रंग मिलाएंगे, इसलिए रंग जितना चमकीला होगा, औद्योगिक जिलेटिन से बने होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
3.औद्योगिक जिलेटिन से बने उत्पाद अक्सर खराब गुणवत्ता, सामग्री, प्रौद्योगिकी और पर्यावरण के होते हैं क्योंकि वे लागत कम करने के लिए बनाए जाते हैं।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-21-2021